چرا باید از پاریس بگذرید و به جای آن از تولوز دیدن کنید؟

پاریس یک زیبایی کلاسیک است. او همیشه خواهد درخشید، با خط مشکی زغالی از تور ایفل تا Le Marais، به نوعی همیشه سیاه و سفید است. با این حال، با وجود عاشقانه یک اسپرسو بعدازظهر برای فرار از باران پاریس، گردشگرانی که در خیابان‌ها ازدحام می‌کنند و قیمت‌های بی‌حس‌کننده دلیل خوبی برای فرار از پایتخت فرانسه و پناه بردن به بزرگترین شهر فرانسه برای سفر بعدی: تولوز است.


خیابان های تولوز با روح فرانسه رها می شوند. در پایین در جنوب غربی، ظرافت بدیع کشور با شور و شوق ناهموار در هم می آمیزد و چشم انداز در مرز اسپانیا فرو می رود. لاویل رز که از آجرهای رز با رنگ‌های خاکستری آبی ساخته شده است، که یک استثناء معماری برای یک شهر بزرگ فرانسه است، با غروب خورشید بر روی رودخانه گارون به رنگ‌های قرمز آتشین، نارنجی و صورتی روشن می‌شود. تولوز همه چیز را به گونه ای دارد که پاریس به سادگی نمی تواند. فرهنگ، تاریخ، جغرافیا، مد، چندفرهنگی، و مزارع و تاکستان‌ها در فاصله چند دقیقه از مرزهای شهر که محصولات تازه، شراب و پنیر را عرضه می‌کنند. در اینجا دلایلی برای نادیده گرفتن یک جست و خیز شلوغ دیگر در شانزه لیزه و در عوض ضربه زدن به جنوب غربی آورده شده است.

سفید کننده

سفید کننده

عکس: با اجازه آلبی

مکان، مکان، مکان
آسمان خاکستری پاریس را فراموش کنید. تولوز که بین کوه‌های پیرنه، در فاصله کوتاهی از دریای مدیترانه و در فاصله کوتاهی از دوردن سرسبز فرانسه واقع شده است، الدورادوی فرانسوی است که همه ما امیدواریم آن را پیدا کنیم. خروج از شهر برای اسکی روی دامنه‌ها، استراحت در ساحل، غوطه‌ور شدن در حمام‌های حرارتی، صرف غذا در تاپاس اسپانیایی، یا مشاهده تاریخ قرون وسطایی فرانسه، همگی بسته به فصل در یک بعد از ظهر انجام می‌شود. با قطار کوتاهی بروید سفید کننده ، زادگاه هانری دو تولوز لوترک و خانه بزرگترین مجموعه هنر او در موزه تولوز-لوترک . یا از شهر باستانی دیدن کنید کارکاسون در مسیر دریای مدیترانه با توجه به اینکه هر دو روستا در فهرست میراث جهانی یونسکو قرار دارند، آنها تنها دو مکان از بسیاری از مکان‌های پیرامونی هستند که فرهنگ پیچیده تولوز را نشان می‌دهند.


میشل ساران

میشل ساران

عکس: با اجازه میشل ساران


زندگی در خارج از زمین
تولوز، مانند فرانسوی ها، تروآر را تعالی می بخشد. انواع بی‌شمار محصولات محلی، منوهای خلاقانه و همیشه در حال تغییری مانند آن را پر می‌کنند بازگشت بازار ، رستورانی با مواد اولیه تهیه شده در همان اطراف بازار سنت سیپرین ، یا جنتی مگر در مرکز شهر، جایی که می‌توانید آشپزی استثنایی کلاسیک تولوز را امتحان کنید، مانند کاسوله، خورش باقلا و اردک که در دهان آب می‌شود. وصیت شده با دو ستاره میشلن، رستوران میشل ساران غنی از مواد تشکیل دهنده فرانسوی است که مکمل لانگوستین ها با خامه شیر گوسفند خالص از پیرنه ها و شیتاکه و ریمولاد کنجد یا افزودن کمی آرمانیاک، برندی منحصر به فرد جنوب غربی فرانسه، به دسر رازیانه شکلاتی است.

گل های بنفشه شیرین شده

گل های بنفشه شیرین شده


حلقه های تیره خیار
عکس: عالمی

بنفشه های شیرین
قرن‌ها پیش، ایتالیایی‌ها بنفشه را به تولوز آوردند، جایی که گل‌های شکوفا با هویت محلی ترکیب شدند. تولوز نه تنها در یک برهه از زمان بنفشه را به ناپلئون عرضه کرد، بلکه شهر بنفشه لیکور، کرم دو بنفشه و بنفشه شیرین را در میان دیگر محصولات تزریق شده با بنفشه ایجاد کرد. چه در یک تخته شکلاتی که ملکه الیزابت دوم آن را خورده باشد و چه روی کیک اینستاگرامی خام، بنفشه های کریستالیزه شده Candiflor از سال 1818 تقریباً بازار را در انحصار خود درآورده‌اند. بنفشه Candiflor و سایر گل‌های شیرین مانند یاس بنفش و گل رز را در سراسر شهر پیدا کنید یا یکی از شیرینی‌های ترکیب شده با بنفشه را امتحان کنید. بریوش با طعم شاه بلوط و بنفشه را در اینجا سفارش دهید خانه پیلون ، یا یک ماکارون با طعم بنفش در La Bonbonnière ، خانه مخصوص تولوز پومپونت، یک نان بریوش شیرین با طعم آب پرتقال، و احساس می کنید که جمعیت پاریسی با خوشحالی از خاطره ها می لغزند.

کشتارگاه ها

کشتارگاه ها

عکس: توسط Les Abbatoirs


بوهمیان مهاجرت می کند
در حالی که مقیاس موزه لوور، موزه اورسی، یا مرکز پمپیدو ممکن است هرگز رقیب فرانسوی پیدا نکند، تولوز با نوعی انرژی هنری یادآور گذشته زیرزمینی پاریس شلوغ است. بازدید کنید کشتارگاه ها ، موزه ای از هنرهای مدرن و معاصر که مجموعه ای گسترده را در خود جای داده است. در اینجا، می‌توان به پیکاسو یا دوشان خیره شد، بدون اینکه گردشگرانی که منظره را پنهان کنند. بهتر از همه، به خیابان‌ها بروید، در گالری‌ها، بوتیک‌ها و کافه‌های محلی پرسه بزنید و در بیرون و داخل گالری‌ها، بوتیک‌ها و کافه‌های محلی پرسه بزنید و انرژی خلاقانه‌ای را که از میان آجرهای شهر صورتی نفوذ می‌کند، احساس کنید.

کلیسای سنت سرنین

کلیسای سنت سرنین

عکس: با اجازه از کلیسای سنت سرنین

Au Revoir به نوتردام و Sacré-Coeur
فروشندگانی که اجناس ارزان قیمت را بیرون می برند یا صف های طولانی برای ورود به در غایب هستند. این کلیساها از مناظر میراث جهانی یونسکو هستند و خاک رس صورتی رودخانه گارون تولوز را به خط افق گره می زنند. زیبایی آجری قرمز آنها گردنش را بالای پشت بام ها دراز می کند و آتش روح جنوب غربی را شعله ور می کند. کلیسای سنت سرنین بزرگترین ساختمان رومی باقی مانده در اروپا و احتمالاً جهان، دارای تاریخی است که شارلمانی را در بر می گیرد. گرمای درخشان و ظریف آن با گوتیک تیره تضاد دارد و از رهگذران در زیارت شهر اسپانیایی سانتیاگو د کامپوستلا استقبال می کند. در میان بسیاری از کلیساهای آجری دیگر که در خیابان‌های تولوز پراکنده‌اند، مطمئن شوید که طاق‌دار و زیبا را از دست ندهید. کلیسای ژاکوبن ها ، مکان آرام آرامگاه سنت توماس آکویناس.

بار شراب N5

نوار شراب N 5

عکس: با حسن نیت از @plum.cky

اجازه دهید زمان خوب رول شود
عبارت نیواورلئان به معنای «اجازه دهید اوقات خوش بگذرد» در اینجا کاربرد دارد. شراب و آب و هوای عالی در کنار یک جامعه محلی که عمیقاً، پرشور و آشکار زندگی می کند، تولوز را به یک ضرورت برای کاوش در شهر پس از تاریکی هوا تبدیل می کند. برای شروع شب، به دنبال فهرست گسترده و آگاهانه شراب باشید نوار شراب N.5 لذت بردن از غروب آفتاب بر فراز Garonne در Café des Artistes ، یا مستقیماً از یک شراب سفید مقرون به صرفه با برگ ریحان در حالی که روی نیمکت پیک نیک در کنار رودخانه نشسته اید بگذرید. ماهیگیران شن و ماسه ، به صورت فصلی باز می شود. با پیشروی عصر، به دنبال نقطه ای در نزدیکی Place Saint-Georges بگردید کافه لو والاس . حرکت برای موسیقی در پتی لندن یا هر تعداد مکان موسیقی پر جنب و جوش در تولوز، و پس از یک روز استراحت، شیار کنید.

تولوز

تولوز

عکس: با حسن نیت از یک راه سفر

یک قطعه قدیمی با قیمت های قدیمی پیدا کنید
فراتر از کالاهای لوکس در خیابان سنت رم یا بوتیک های عجیب و غریب در Rue de la Pomme، خرید دست دوم تولوز باعث کیک می شود. چه جایی بهتر از تجارت بین ایتالیا، فرانسه، انگلیس و اسپانیا برای یافتن لباس‌هایی که یک بار پوشیده شده بودند؟ مردم محلی و بازدیدکنندگان به طور یکسان به مغازه‌های حمل‌ونقل تولوز که به آن‌ها نیز گفته می‌شود، می‌رونددست دوم فروشی هاو بدون ازدحام پاریس، مارسی یا نیس، می توان روی کشف برخی از جواهرات شرط بندی کرد. صبح‌های شنبه به دنبال بازار خارج از کلیسای سنت سرنین باشید. یا تقریباً هر روز هفته، در خیابان Peyrolières و خیابان‌های مجاور آن پرسه بزنید و اجناس ارزشمند را از مغازه‌هایی مانند حمل‌ونقل بیرون بیاورید. اتاق زیر شیروانی آنائیس .